poniedziałek, 2 lipca 2018

Kompot z wiśni (na zimę)

Sezon na owoce w pełni, w zimie kiedy mamy deficyt witamin, musimy zadowolić się owocami importowanymi z dalekich krajów lub owocami ze szklarni, dlatego warto "zamknąć" trochę lata w słoiczkach, aby potem w środku zimy rozkoszować się smakiem naszych pysznych, polskich owoców. Nie podaję dokładnych proporcji składników, bo miarką był mi słoik 0,5 l, zapełniłam go owocami do pełna. Smacznego!


wiśnie
cukier (po 4 łyżki na każdy słoik)
woda




Sposób przygotowania:

Cztery słoiki 0,5 litrowe napełniam, umytymi i przebranymi wiśniami. Do każdego słoika wsypuję po 4 łyżki cukru, potrząsam słoikami aby cukier się rozłożył równomiernie, do połowy każdego słoika wlewam zimną wodę. Zakręcam i wstawiam słoiki do szerokiego garnka, wyłożonego ściereczką, wlewam wodę do połowy wysokości każdego słoika i zagotowuję, od zagotowania wody pasteryzuję ok.20-25 minut. Po lekkim ostudzeniu, wyjmuję słoiki, ustawiam do góry dnem i pozostawiam do całkowitego przestudzenia.

czwartek, 28 czerwca 2018

Butter chicken (kurczak w maśle)

Pyszny, aromatyczny, dobrze doprawiony butter chicken, to potrawa znana na całym świecie. Inspiracją do wykonania tego dania, z moimi drobnymi modyfikacjami, był przepis ze strony https://smak-indii.pl/kurczak-w-masle-butter-chicken Polecam także instruktażowe filmiki na youtube, na których rodowici hindusi przyrządzają butter chicken, szczególnie spodobał mi się ten filmik:).


Składniki:
1 kg piersi z kurczaka
sok z 1 limonki
1 łyżeczka sproszkowanego chili
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki przyprawy Garam Masala
150 g gęstego jogurtu naturalnego typu grecki
2 łyżki oleju
1 średnia cebula
2 łyżeczki pasty czosnkowo-imbirowej
3-4 goździki
kilka ziaren kardamonu
50 g orzechów nerkowca
1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu
2-3 liście laurowe
3-4 ziarna czarnego pieprzu
4 łyżki masła lub więcej jak chcemy bardziej maślaną wersję
1 puszka pomidorów
garść posiekanej zieleniny np.kolendry, natki pietruszki


Sposób wykonania:

Do miski wyciskamy sok z z limonki, wsypujemy sól oraz chili, dodajemy pokrojone mięso, dokładnie mieszamy, nakrywamy folią i odstawiamy na pół godziny do lodówki, Po 30 minutach do mięsa dodajemy jogurt i przyprawę Garam Masala, dokładnie mieszamy i wstawiamy przynajmniej na godzinę do lodówki. Cebulę drobno kroimy, pomidory z puszki miksujemy. W garnku rozgrzewamy olej, cebulę podsmażamy na złoto, dodajemy pastę czosnkowo-imbirową, goździki oraz kardamon i smażymy razem przez chwilę. Wrzucamy kawałki mięsa, mieszając smażymy aż mięso zmieni kolor, dodajemy resztę składników, rozdrobnione orzechy nerkowca, cynamon, liście laurowe, pieprz, masło oraz pomidory. Dusimy przez około 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty. Często mieszamy i pilnujemy, aby sos się nie zważył ani nie przypalił. Podajemy z ryżem dekorujemy garścią zieleniny i kilka kleksami jogurtu naturalnego. Smacznego!




środa, 27 czerwca 2018

Lekki torcik z truskawkami

Przedstawiam dzisiaj lekki, pyszny i bardzo orzeźwiający torcik z truskawkami. Przepis pochodzi ze strony http://tradycyjnakuchniakasi.blogspot.com/ 
Gorąco polecam!



Składniki:

1 opakowanie okrągłych biszkoptów
1/2 kg truskawek
500 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego
2 opakowania galaretki truskawkowej



Sposób wykonania:

Galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki wrzątku, studzimy. Truskawki kroimy na mniejsze kawałki. Dno tortownicy wykładamy biszkoptami. Schłodzone mleko miksujemy z tężejącą galaretką, dodajemy truskawki, dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na tortownicę wyłożoną biszkoptami, wstawiamy do lodówki do schłodzenia, najlepiej na całą noc. Przed podaniem dekorujemy owocami. Smacznego!

czwartek, 17 maja 2018

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie to pyszne danie obiadowe, lubią je zarówno dzieci jak i dorośli, można je z łatwością kupić w każdej garmażerce, ale domowe są najlepsze. Polecam!


Składniki:

ciasto: 

500 g mąki pszennej
pół łyżeczki soli
3-4 łyżki oleju
szklanka gorącej wody

farsz: 

1 kg ziemniaków
kostka białego sera
mała cebula


Sposób wykonania:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól oraz olej, wlewamy partiami wodę i wyrabiamy ciasto (na początku, gdy ciasto jest gorące z powodu wody, można mieszać łyżką). Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto, odstawiamy a w tym czasie robimy farsz. Gotujemy ziemniaki, studzimy, cebulę drobno kroimy w kosteczkę, szklimy na patelni na złoto, także studzimy. Ser i ugotowane, ostudzone ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa, dodajemy cebulkę, wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto rozwałkowujemy, szklanką wycinamy kółeczka, rozpościeramy w rękach i nakładamy farsz, zlepiamy brzegi (ja mam urządzenie do lepienia pierogów, takie jak na zdjęciu, które ładnie zlepia brzegi). W szerokim garnku gotujemy wodę, na wrzącą wodę wrzucamy pierogi, wyjmujemy kiedy wypłyną na wierzch. Z tej porcji wychodzi ok.50 pierogów. Smacznego!

wtorek, 1 maja 2018

Sernik z serem z wiaderka

Pyszny sernik na kruchym cieście, doskonały na majówkę. W sam raz na spotkania w gronie rodzinnym czy na wypad na piknik. Przepis pochodzi z gazetki "Ciasta na każdy dzień". Smacznego!



Składniki:

kruche ciasto:

3 szklanki przesianej mąki pszennej
5 żółtek
200 g zimnego pokrojonego w kostkę masła
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:

700 g sera z wiaderka
1 szklanka cukru
100 g masła
3 jaja
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 opakowanie budyniu śmietankowego
kilka sztuk brzoskwiń w puszce



Sposób wykonania:

Składniki na ciasto zagniatamy, ciasto formujemy w kulę i wkładamy na godzinę do lodówki. Do sera dodajemy utarte z cukrem jaja, stopione masło, proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną, wszystko miksujemy na gładką, puszystą masę. Po wyjęciu ciasta z lodówki, dzielimy je na dwie części. Jedną część ścieramy na tarce wprost na natłuszczoną blaszkę, drugą część odkładamy. Na ciasto wykładamy masę serową, na wierzchu której układamy pokrojone w drobną kostkę brzoskwinie. Na masę z brzoskwiniami ścieramy drugą część ciasta. Sernik pieczemy 1 godzinę w 180 stopniach aż do suchego patyczka. Studzimy.

wtorek, 24 kwietnia 2018

Ciasto bez pieczenia z rurkami waflowymi

Kolejne ciasto bez pieczenia, tym razem bardzo słodkie z dodatkiem śmietany kremówki, serka mascarpone, rurek waflowych i kajmaku. Bardzo pyszne! Przepis pochodzi z bloga http://www.obzarciuch.pl
Autorka podaje, że ciasto robi się w 15 minut, mi zajęło to trochę więcej czasu i jeśli doliczymy chłodzenie ciasta to będzie jeszcze dłużej, ale i tak robi się je dość szybko.



Składniki:

660 ml śmietany kremówki
500 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
400 g masy kajmakowej (u mnie karmelowa)
około 250 g krakersów
2 opakowania rurek waflowych nadziewanych (u mnie były to rurki z kremem arachidowym z Biedronki)
kakao do oprószenia ciasta



Sposób wykonania:

Blaszkę wykładamy folią spożywczą, na dnie układamy warstwę krakersów, następnie schłodzone śmietanki ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodając partiami serek mascarpone i dalej ubijamy, aż do dokładnego połączenia się wszystkich składników. Na krakersach wykładamy połowę przyrządzonego kremu, na kremie układamy rurki waflowe, przykrywamy resztą kremu, na kremie układamy drugą partię krakersów i na tych krakersach układamy masę kajmakową, wierzch ciasta posypujemy kakao. Ciasto wstawiamy do lodówki do schłodzenia, ja wstawiłam na całą noc. Smacznego!



czwartek, 19 kwietnia 2018

Frytki z selera bez tłuszczu

Dietetyczne frytki z selera są doskonałe na przekąskę, wystarczy tylko seler, ulubione przyprawy i przekąska gotowa. Swoje frytki pokroiłam bardzo cienko, więc są poskręcane, ale można pokroić grubiej.


Składniki:

średniej wielkości seler
sól
pieprz
przyprawa garam masala



Sposób wykonania:

Selera obieramy i kroimy w cienkie paseczki, skrapiamy wodą (aby przyprawy się przykleiły) i obsypujemy solą, pieprzem i garam masalą.  Blaszkę z piekarnika wykładamy folią do pieczenia, układamy frytki i pieczemy ok.15-20 minut. Smacznego!

sobota, 14 kwietnia 2018

Herbata Masala Chai

Bardzo posmakował mi indyjski sposób parzenia herbaty masala chai, wiem, że odtworzenie oryginalnego smaku w warunkach domowych jest skomplikowane, ale herbata, którą przyrządziłam smakuje tak samo jak ta, którą kilkakrotnie piłam w indyjskiej restauracji w moim mieście. Sposób parzenia podpatrzyłam na filmikach z youtube. Polecam!


Składniki:

2 łyżeczki czarnej herbaty liściastej
kora cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1 łyżeczka goździków
2 szklanki wody
1 szklanka mleka
3-4 łyżeczki cukru (dałam kokosowy)



Sposób wykonania:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy herbatę i przyprawy doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok.10 minut, dodajemy mleko z cukrem, mieszamy i ponownie zagotowujemy w celu wydobycia aromatu. Napar odcedzamy i przelewamy do szklanek. Smacznego!

środa, 11 kwietnia 2018

Ciasto 3 Bit

Ostatnio często robię ciasta bez pieczenia, dzisiaj jest to ciasto 3 Bit. Jest bardzo słodkie, proste w wykonaniu i wygląda bardzo efektownie. Inspiracją był przepis z bloga http://smakiogrodu.blogspot.com  Robiłam już kiedyś trochę innego 3 Bita, do pianki dodawałam wtedy żelatyny, oto przepis klik.


Składniki:

600 g ciemnych herbatników
2 budynie śmietankowe
puszka masy kajmakowej
750 ml mleka
3 łyżki cukru
200 g miękkiego masła
600 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
kolorowa posypka

Sposób wykonania:

Blaszkę wykładamy folią spożywczą, na dnie układamy pierwszą warstwę herbatników. Budynie mieszamy w 250 ml mleka i z cukrem, pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozmieszane budynie z cukrem i mieszamy aż do zagotowania, studzimy. Miękkie masło miksujemy, dodajemy stopniowo ostudzoną masę budyniową. Kiedy masa będzie gładka i puszysta wykładamy ją na herbatniki. Na masę budyniową wykładamy drugą warstwę herbatników. Zamkniętą puszkę z masą kajmakową wkładamy do rondelka z wodą i lekko podgrzewamy, odstawiamy z ognia, puszkę otwieramy, wyjmujemy kajmak i ciepły wykładamy na herbatniki. Na masie kajmakowej układamy ostatnią warstwę herbatników. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i dalej ubijamy, ubitą śmietanę, wykładamy na herbatniki.Wierzch ciasta posypujemy np.kolorową posypką, Ciasto chłodzimy w lodówce. Smacznego!


poniedziałek, 9 kwietnia 2018

Wiosenna sałatka

Wiosna zbliża się do nas wielkim krokami, w związku z tym coraz częściej mamy ochotę na dania zdrowe i kolorowe. Zapraszam na prostą wiosenną sałatkę.



Składniki:

mała sałata lodowa
2 pomidory
2 garście zielonych oliwek
mała czerwona cebula
zielony ogórek wężowy
2 łyżki przyprawy "suszone pomidory z czosnkiem i bazylią"
sól
3-4 łyżki oleju
1 łyżka wody

Składniki:

Sałatę kroimy w cienkie paski, pomidory myjemy, kroimy w ósemki, cebulę kroimy w piórka, ogórka w kostkę. W misce układamy sałatę, dorzucamy pokrojone warzywa i oliwki, całość delikatnie mieszamy. Robimy dressing: przyprawę i sól dokładnie mieszamy z olejem i wodą, sałatkę polewamy przygotowanym sosem. Smacznego!

sobota, 7 kwietnia 2018

Ciasto kukułka na herbatnikach

Dzisiaj przygotowałam bardzo dobre ciasto kukułka. Ciasto nie wymaga pieczenia, jest bardzo słodkie, delikatne i miękkie w środku, polecam! Inspiracją był przepis z tej strony internetowej https://www.panitereska.pl


Składniki:

2 opakowania herbatników (1 jasne i 1 ciemne-czekoladowe)
750 ml mleka
2 budynie czekoladowe
60 g cukru
150 g pokrojonych cukierków „kukułka”
50 g masła
tabliczka czekolady deserowej lub gotowa polewa czekoladowa


Sposób wykonania:

Dno formy do pieczenia wykładamy folią spożywczą, układamy pierwszą warstwę herbatników czekoladowych. Z podanej porcji mleka odlewamy 250 ml i w tej ilości mieszamy, aż do rozpuszczenia budynie i cukier. Resztę mleka zagotowujemy z drobno pokrojonymi kukułkami i mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukierków. Do rozpuszczonych w mleku cukierków, wlewamy rozmieszane budynie z cukrem, mieszamy i zagotowujemy, a na samym końcu wrzucamy masło i ponownie mieszamy, aż do całkowitego połączania się wszystkich składników. Masę kukułkową odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Lekko przestudzoną masę dzielimy na 2 części, jedną połowę wykładamy na wcześniej przygotowane herbatniki, przykrywamy drugą połową herbatników czekoladowych, wykładamy pozostałą część masy i przykrywamy jasnymi herbatnikami. Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodą i rozprowadzamy na cieście. Smacznego!

sobota, 31 marca 2018

Sałatka ryżowa z kiełbasą

Życząc wszystkim spokojnych, zdrowych i przede wszystkim rodzinnych świąt Wielkanocnych, zapraszam na prostą sałatkę ryżową z kiełbasą.



Składniki:

2 torebki ryżu
300 g mrożonego groszku z marchewką
laska kiełbasy podwawelskiej
cebula
5 łyżek majonezu
garść koperku
sól
pieprz



Sposób wykonania:

Ryż i groszek z marchewką gotujemy do miękkości, odcedzamy i studzimy. Kiełbasę i cebulę kroimy w drobną kostkę, smażymy na złoto na patelni, studzimy. Całość mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy koperek, majonez i dokładnie mieszamy. Smacznego!




poniedziałek, 26 marca 2018

Proste ciasto z masą makową

Przedstawiam smaczne, łatwe w wykonaniu ciasto z gotową masą makową, w sam raz na świąteczny stół. Przepis pochodzi z gazetki "Moja kuchnia-ciasta na każdy dzień".




Składniki:

ciasto kruche:
kostka margaryny
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
2 jajka

masa makowa:
puszka masy makowej
2 jaja
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki kaszy manny

dodatkowo:
1 jajko
tłuszcz do blaszki
bułka tarta




Sposób wykonania:

Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier, jajka i miękką margarynę, zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Masę makową wyjmujemy z puszki, białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Żółtka i kaszę mieszamy z masą makową, dodajemy ubite białka wszystko delikatnie mieszamy. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok.1/2 cm, wykładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy, z ciasta zostawiamy sobie kawałek, który posłuży nam na kratkę, nakłuwamy widelcem. Na ciasto wykładamy masę makową, z reszty ciasta formujemy wałeczki, następnie układamy w kratkę na masie makowej, całość smarujemy rozkłóconym jajkiem. Ciasto pieczemy 40 minut w 180 stopniach. Smacznego!

poniedziałek, 19 marca 2018

Placki ziemniaczane

Bardzo lubię placki ziemniaczane, jest z nimi trochę pracy przy ścieraniu i należą do dość kalorycznych dań, ale zachęcam do przygotowania sobie świeżych, chrupiących placuszków. Można je podawać na wiele sposobów, ja preferuję na wytrawnie. Smacznego!


Składniki:

1 kg ziemniaków
2-3 łyżki mąki
mała cebula
jajko
sól
pieprz
olej do smażenia



Sposób wykonania:

Obrane i umyte ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach, jeśli ziemniaki są wodniste odlewamy nadmiar wody, następnie na tej samej tarce ścieramy cebulę, wbijamy jajko, dodajemy mąkę, sól, pieprz i dokładnie mieszamy. Gdyby masa była za rzadka można dodać jeszcze trochę mąki. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy porcje ciasta, smażymy na złoto z obu stron, nadmiar oleju z placków można usunąć kładąc je na krótką chwilę na ręczniku papierowym. Podajemy z dowolnymi dodatkami, ja podałam z surówką z białej kapusty. Smacznego!

poniedziałek, 12 marca 2018

Pasta z awokado

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasty, są pyszne, łatwe do wykonania i szybko znikają z talerza:). Dzisiaj przedstawiam prostą pastę z awokado, które samo w sobie jest dla mnie zbyt mdłe, ale w tej paście zyskuje na wyrazistości. Polecam!



Składniki:

1 dojrzałe awokado
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
sól do smaku

Sposób wykonania:

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę (zostawiamy ją sobie, będzie nam potrzebna), miąższ wyjmujemy łyżką, nacieramy go pestką (dzięki temu pasta z awokado nie sczernieje). W miseczce widelcem rozgniatamy miąższ, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy do smaku solą i sokiem z cytryny, wszystko dokładnie mieszamy. Aby pasta z awokado nie zmieniła koloru, do pasty wkładamy zachowaną pestkę, dowolnie dekorujemy. Smacznego!

piątek, 9 marca 2018

Proste zapiekanki z ciasta francuskiego

Przedstawiam dzisiaj smakowite zapiekanki z ciasta francuskiego. Robi się je niezwykle szybko, są doskonałe w sytuacjach nagłych wizyt, na lunch do szkoły czy pracy, smakują i na ciepło i na zimno. Można zapiec swoje ulubione dodatki.



Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego (u mnie ciasto francuskie z Biedronki)
2 łyżki oleju
pomidor
kawałek cukinii
pół małej cebuli
kilka plastrów sera żółtego
suszona bazylia
suszone pomidory w proszku
sól



Sposób wykonania:

Ciasto francuskie porcjujemy, wycinając podłużne zapiekanki, mi wyszło 6 porcji, płaty układamy na blaszce do pieczenia, każdy płat smarujemy olejem i posypujemy bazylią. Na każdej zapiekance układamy cienkie plastry cukinii, pomidorów i cebulę pokrojoną w piórka, posypujemy solą, suszonymi pomidorami w proszku, na wierzchu każdej zapiekanki układamy plasterki żółtego sera. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut, aż do zarumienienia się ciasta. Zapiekanki wyjmujemy, podajemy na ciepło lub po przestudzeniu, można podawać z ketchupem. Smacznego!

wtorek, 6 marca 2018

Ciasto kolorowy przekładaniec

Przedstawiam pyszne ciasto z orzeźwiającą masą budyniowo-galaretkową, które poza walorami smakowymi równie dobrze prezentuje się na stole. Z racji na składniki, ciasto oczywiście do dietetycznych nie należy:). Przepis pochodzi z gazetki "Moja kuchnia-ciasta na każdy dzień".


Składniki:

na ciasto:

3 jajka
1 szklanka cukru
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 słoika dowolnego dżemu (u mnie wiśniowy)
kostka margaryny
2 łyżeczki kakao

na krem budyniowy:

1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem
2 szklanki mleka
200 g miękkiego masła
3 różnokolorowe galaretki (u mnie truskawkowa, kiwi i cytrynowa)

Sposób wykonania:

Przygotowujemy ciasto: cukier ucieramy z jajkami, partiami wsypujemy przesianą mąkę, ucieramy aż masa będzie jednolita. Sodę rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy do ciasta, ciągle mieszając. Margarynę rozpuszczamy, studzimy i dodajemy do ciasta, wsypujemy kakao, dodajemy dżem i dokładnie mieszamy całość. Ciasto przekładamy do blaszki i pieczemy 35-40 minut w 200 stopniach, studzimy (najlepiej zostawiamy na całą noc do całkowitego przestudzenia, a następnie kroimy na dwa blaty). W międzyczasie wszystkie trzy galaretki rozpuszczamy (osobno) w połowie ilości wody jaka podana jest na opakowaniu, przekładamy do osobnych naczyń i pozostawiamy do stężenia. Gotowe galaretki kroimy w drobną kostkę (nie za dużą, bo ciasto nie będzie się trzymać, jak nam zostanie galaretki to trudno lepiej nie nakładać za dużo) Aby zrobić krem budyniowy: budyń gotujemy na mleku, studzimy i miksujemy z miękkim masłem. Blaty ciasta smarujemy od środka kremem budyniowym, na dolnej części układamy galaretki i przykrywamy drugim blatem ciasta, dociskamy i odstawiamy do lodówki na 1 i 1/2 godziny. Wyjmujemy, porcjujemy, wierzch można posypać cukrem pudrem bądź polać stopioną czekoladą. Smacznego!



poniedziałek, 5 marca 2018

Domowy hummus-pasta z ciecierzycy

Do tej pory kupowałam gotowy hummus, ale jego przygotowanie (jeśli korzysta się z gotowej ciecierzycy z puszki) jest bardzo szybkie, więc warto zrobić domową wersję. Niezbędny jest dobry blender o dość dużej mocy, taki który zredukuje nasze składniki na gładką masę oraz dobra, nie zjełczała pasta sezamowa tahini. Przepis zaczerpnęłam z bloga http://passionfruit.blox.pl



Składniki:
 
1 puszka ciecierzycy
1-2 łyżki pasty sezamowej tahini
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól

czerwona papryka do posypania
łyżeczka posiekanych ziół (u mnie koperek i natka pietruszki) 

Sposób wykonania:

Ciecierzycę odsączamy z zalewy. Zalewę zachowujemy będzie nam jeszcze potrzebna. Ciecierzycę wraz z czosnkiem, tahini i sokiem z cytryny ucieramy blenderem na gładką pastę. Dodajemy troszkę zalewy, aż hummus osiągnie pożądaną przez nas konsystencję (powinien pozostać dość gęsty). Doprawiamy do smaku solą. Dekorujemy zmieloną czerwoną papryką i świeżymi ziołami. Smacznego!



czwartek, 8 lutego 2018

Pyszne drożdżowe bułeczki z dżemem

Na Tłusty Czwartek polecam trochę inny słodki wypiek a mianowicie pyszne drożdżowe bułeczki z nadzieniem dżemowym. Na blogu znajdziecie też kilka innych przepisów na bardziej tradycyjne wypieki na Tłusty Czwartek tj.: pączki, mini pączki z konfiturą, pączki serduszka z czekoladą, oponki serowe Polecam serdecznie!
Inspiracją na przepis na drożdżowe bułeczki jest przepis z tego bloga kulinarnego https://poprostupycha.com.pl/puchate-buleczki-z-dzemem/




Składniki:

500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
250 ml mleka
1 jajko
80 g roztopionego masła
60 g cukru pudru
1 żółtko jaja do posmarowania bułeczek
dżem (u mnie truskawkowy)
dodatkowy cukier puder do posypania bułeczek



Sposób wykonania:

Do dużej miski wkruszamy drożdże, dodajemy 2 łyżki cukru, mieszamy i zalewamy 1/4 szklanki letniego mleka, dodajemy 3 łyżki mąki i mieszamy aby nie było grudek. Odstawiamy na ok. 15 do 20 minut do wyrośnięcia przykrywając miskę czystą ściereczką. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy resztę przesianej mąki, letniego mleka, przestygnięte roztopione masło, cukier puder, oraz jajko. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, podsypując mąką w razie potrzeby, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Gdy ciasto będzie już wyrobione przykrywamy je ponownie ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, wycinamy dosyć spore kółka, na środek każdego nakładamy łyżeczkę dżemu, zwijamy formując bułeczki, tak aby dżem nie uciekał podczas pieczenia bokami. Układamy bułeczki  na blaszce, każdą smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy przez ok. 25 minut w temp.180 stopni. Po upieczeniu i lekkim ostygnięciu posypujemy bułeczki cukrem pudrem.Smacznego!