Pizza na cieście z suchych drożdży

Pyszna pizza na cienkim cieście z wykorzystaniem suchych drożdży. Nadzienie komponujemy według własnego uznania. Przepis pochodzi z tej strony internetowej. Polecam!

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
łyżeczka suchych drożdży
2 łyżeczki oleju
3/4 szklanki letniej wody
szczypta soli
łyżeczka cukru

Sposób wykonania:


Do szklanki z letnią wodą wsypujemy drożdże, sól, cukier i dolewamy olej. Całość starannie mieszamy kilka minut. Wymieszaną zawartość wlewamy do miski z mąką pszenną i wyrabiamy elastyczne ciasto. Gdy ciasto na pizze jest już odpowiedniej konsystencji, przykrywamy miskę ścierką i odstawiamy do wyrośnięcia na minimum godzinę.Wyrośnięte ciasto, ponownie chwilę wyrabiamy i wykładamy na posmarowaną olejem blachę. Na wierzchu układamy nadzienie u mnie: przesmażone pieczarki z cebulką, podsmażona kiełbasa/wędlina w plasterkach, pomidor. Posypujemy startym żółtym serem i pieczemy 20 minut w 200 stopniach.

Mus z truskawek i brzoskwiń

Pyszny, lekki pomysł na wykorzystanie letnich owoców. Można użyć innych owoców sezonowych. Smacznego!

Składniki:

20 dag truskawek
3 brzoskwinie
duży jogurt naturalny
ew. miód (jeśli owoce są kwaskowate)

Sposób wykonania:

Przebrane i umyte truskawki oraz obrane i pokrojone brzoskwinie przekładamy do blendera, wlewamy jogurt i ewentualnie miód i miksujemy na gładką masę. Mus przekładamy do pucharków, ja dla większej kulinarnej rozpusty wierzch posypałam dodatkowo granolą i kawałkami połamanej czekolady:). Smacznego.

Ciasto z wiśniami i kruszonką

Polecam to pyszne, niezwykle proste ciasto z wiśniami, którego przyjemny zapach rozniesie nam się po domu. Przepis pochodzi z tego bloga kulinarnego.

 

 

Składniki:

ciasto:

90g zimnego, posiekanego masła
200g mąki
70g cukru
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

750g  wydrylowanych, rozdrobnionych wiśni

kruszonka:

90g zimnego, posiekanego masła
2 żółtka
100g cukru
150g mąki
1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób wykonania:

Składniki na ciasto zagniatamy i wykładamy ciastem tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni i pieczemy przez 20-25 minut. Składniki na kruszonkę mieszamy, rozcieramy między palcami, aby powstały grudki. Na podpieczonym spodzie układamy rozdrobnione, wydrylowane wiśnie, posypujemy przygotowaną kruszonką i wstawiamy do piekarnika jeszcze na około 40-45 min. Wyjmujemy i studzimy. Smacznego!

Sałatka grecka

Przepis na pyszną, pełną warzyw sałatkę grecką. Jest to modyfikacja tej znanej w świecie sałatki, bo dodałam do niej sałatę, której w oryginale nie ma, ale i tak jest pyszna polecam!

Składniki:

kilka liści sałaty lodowej
1 pomidor
pół czerwonej papryki
1 mały ogórek
pół czerwonej cebuli
garść czarnych oliwek
plaster sera feta
przyprawy : sól, pieprz, oregano
oliwa z oliwek

Sposób wykonania:

Sałatę płuczemy, rwiemy na kawałki, pomidora, ogórka, paprykę kroimy w dość dużą kostkę, cebulę kroimy w piórka. Na półmisku układamy porwaną sałatę, dodajemy pokrojone warzywa, posypujemy oliwkami. Sałatkę przyprawiamy, polewamy oliwą z oliwek, lekko mieszamy, na wierzchu kładziemy plaster fety posypany oregano, sałatkę podajemy np.z grzankami z pieczywa.

Domowe zapiekanki

Pyszny i prosty pomysł na ciepłe, sycące śniadanie lub kolację. Polecam mimo upałów:). Smacznego!

Składniki:

pieczywo (może być: bułka paryska, kilka kromek chleba czy ciabatta)
20 dag pieczarek
cebula
pomidor
10 dag żółtego sera
przyprawy
masło

Sposób wykonania:

Pieczarki i cebulę kroimy (pieczarki można też zetrzeć na tarce o dużych oczkach) wrzucamy na rozgrzaną patelnię i przesmażamy, pod koniec smażenia solimy i pieprzymy. Pomidora kroimy w plasterki. Na posmarowanych masłem bułkach/chlebie rozkładamy usmażone pieczarki, przykrywamy  plasterkami pomidora, doprawiamy do smaku, wierzch posypujemy startym żółtym serem. Zapiekanki wkładamy do piekarnika na ok.10 minut do rozpuszczenia sera.

Dobre na lato

Tegoroczne wakacje zaskakują nieustannie zmieniającą się pogodą, upalne dni przeplatają się z dniami deszczowymi. Na zmieniający się wraz z pogodą nastrój najlepsza jest dobra książka czy film. Lubię czytać i oglądać nowości, ale nie ma jak sprawdzony dobry kryminał:). Zazwyczaj w wakacje odświeżam swoją pamięć i czytam różne powieści kryminalne (A.Christie, A.C. Doyle, Simenon, M.H. Clark...) lubię też oglądać seriale kryminalne tj. zekranizowane historie Poirota czy Panny Marple, Detektywa Murdocha (świetny serial!), Columbo. Chętnie zbieram ładnie wydane kolecje.

Boxy z ekranizacjami opowiadań

Morderstwo w Orient Expresie-powieść i ekranizacje z 1974 i z 2010 roku 

Morderstwo w zaułku-wersja papierowa i książka mówiona jeszcze na kasecie magnetofonowej:)

Na koniec pocztówka, która niezwykle mnie uradowała. Dostałam ją od innego fana A.Christie, Simona z Wielkiej Brytanii. Na pocztówce okładka wydania z 1953 roku

Pancakes

Pancake czyli coś na kształt naszego swojskiego naleśnika, to pyszny pomysł na leniwe śniadanie. Podajemy z czym tylko lubimy: syropem klonowym, miodem, nutellą, dżemem czy owocami. Smacznego!

Składniki:

1 i 1/4 szklanki przesianej mąki
1 i 1/4 szklanki maślanki
1 jajo
1/4 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki oliwy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę o dosyć gęstej konsystencji tj. na ciasto naleśnikowe. Na rozgrzaną patelnię wlewamy małymi porcjami ciasto i smażymy na rumiano z obu stron. Podajemy z dodatkami: owoce, syrop klonowy, nutella itp. Smacznego.

Tarta z agrestem i budyniem

Pyszny pomysł na letnią propozycję ciasta. Słodki smak budyniu miesza się z kwaśnym agrestem. Propozycja dla miłośników niezbyt słodkich, ale orzeźwiających deserów. Przepis pochodzi z książeczki "Kruche ciasta i ciasteczka". Można oczywiście dodawać różne owoce. Smacznego!

Składniki:

kruche ciasto:

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
15 dag margaryny
szczypta soli
jajko

nadzienie:

opakowanie budyniu śmietankowego
miseczka umytego i przebranego agrestu

Sposób wykonania:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, siekamy z zimnym masłem, dodajemy cukier puder, sól, jajko i zagniatamy elastyczne ciasto. Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu, studzimy. Po 2 godzinach ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty posmarowaną masłem, ciasto dokładnie nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut, po 10 minutach ciasto wyjmujemy, rozsmarowujemy na tarcie budyń i układamy pokrojony na połówki agrest. Tartę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35 minut. Smacznego!

Jagodzianki

Przygód z jagodami ciąg dalszy. Inspirację  na ciasto i proporcje nadzienia podpatrzyłam na blogu Passionfruit. Smacznego.

Składniki:

0,5 kg mąki
200 ml ciepłego mleka
1/3 kostki masła
125 g cukru 
25 g drożdży
1 jajko
1 żółtko (białkiem smarujemy jagodzianki)
szczypta soli
1/4 kg jagód
cukier do smaku
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:
 
Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, dodajemy szczyptę cukru i 1/3 mąki. Rozczyn odstawiamy na ok. 20 minut. Jagody mieszamy z cukrem i 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. Do rozczynu dodajemy rozpuszczone masło, resztę cukru, całe jajko i 1 żółtko, szczyptę soli i pozostałą mąkę. Wyrabiamy, aż ciasto przestanie się kleić do rąk, w razie potrzeby podsypujemy mąką. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto dzielimy, z każdego kawałka formujemy placuszek. Na środku układamy po łyżce jagodowego nadzienia, bardzo starannie kleimy brzegi. Jagodzianki smarujemy pozostałym białkiem, rozmieszanym z odrobiną mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Bułeczki posypujemy kruszonką przygotowaną z 2 łyżek miękkiego masła pokruszonych z 2 łyżkami cukru i mąki. Nasze jagodowe bułeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 20 minut. Smacznego!

Pieczona owsianka z jagodami

Pyszny pomysł na ciepłe śniadanie z wykorzystaniem darów lata takich jak świeże owoce, u mnie są to jagody, ale można dodać maliny, truskawki, borówki, co tylko chcecie:). Inspiracja zaczerpnięta z bloga  Filozofia Smaku. Smacznego!

Składniki:

pół szklanki płatków owsianych górskich
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1/4 szklanki mleka
jajko
2 łyżki miodu
2 łyżki wiórek kokosowych
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
pół szklanki jagód

Sposób wykonania:

W jednej misce mieszamy płatki owsiane, wiórki kokosowe i jagody. W drugiej misce dokładnie mieszamy jogurt, mleko, jajko, ekstrakt i miód. Składniki z jednej miski przerzucamy do drugiej i wszystko razem mieszamy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach. Smacznego.