środa, 10 sierpnia 2016

Tarta piaskowa z budyniem i owocami

Letnia propozycja słodkiego, prostego wypieku, który pięknie się prezentuje na stole i doskonale smakuje. Przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego: "Ciasta na święta i inne okazje".





Składniki:

ciasto:

2 jaja
10 dag masła
2/5 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
opakowanie cukru waniliowego
łyżeczka proszku do pieczenia

masa:

opakowanie budyniu śmietankowego
1/2 litra mleka
2 łyżki cukru
łyżeczka masła
sezonowe owoce (u mnie nektarynka, maliny, borówki)



Sposób wykonania:

Robimy ciasto: jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i porcjami dodajemy do masy jajecznej, ciągle mieszając. Masło rozpuszczamy i jeszcze gorące wlewamy strumieniem do reszty ciasta, mieszamy. Ciasto przekładamy do formy na tartę wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy 35 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu  (rozpuszczamy proszek budyniowy w małej ilości mleka z cukrem, resztę mleka gotujemy z łyżeczką masła, do gotującego się mleka wlewamy proszek budyniowy i dokładnie mieszamy). Na ostudzone ciasto wyjęte z blaszki i przekręcone do góry dnem (dno tarty ma wgłębienie, które wypełniamy ostudzoną masą budyniową), ciasto ozdabiamy owocami. Smacznego!


niedziela, 31 lipca 2016

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i mięsem mielonym

Pyszna propozycja na obiad lub ciepłą kolację. Polecam






Składniki:

1 spora cukinia
szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
15 dag mięsa mielonego
cebula
ząbek czosnku
pół pomidora
4 plasterki sera żółtego
2 łyżki koperku
2 łyżki natki pietruszki
przyprawy:
curry
słodka mielona papryka
pieprz
sól

Sposób wykonania:

Cukinię przekrawamy na pół, delikatnie wydrążamy środek. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przepuszczamy przez praskę i podsmażamy na oleju, dorzucamy mięso mielone  przyprawione curry, papryką, pieprzem i solą i smażymy na złoto. Dorzucamy koperek i natkę, ugotowaną kaszę jaglaną i dokładnie mieszamy, smażymy ok. 5 minut. Przygotowanym farszem napełniamy cukinie, na wierzchu kładziemy pokrojone pomidory i ser. Wkładamy do piekarnika, przykrywamy folią i pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach. Smacznego!

wtorek, 26 lipca 2016

Jaglanka z owocami

Kolejna jaglana propozycja, którą można zjeść ze smakiem na ciepłe śniadanie w domu lub w pracy. Gorąco polecam.






Składniki:

1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
1,5 szklanki mleka (ja użyłam roślinnego migdałowego)
3 daktyle
pół jabłka
morela
kilka malin



Sposób wykonania:

Suchą kaszę wsypujemy do garnka o grubym dnie, prażymy do momentu, aż zacznie się z niej wydobywać lekko orzechowy zapach, delikatnie wlewamy mleko i gotujemy kaszę (nie mieszając!) aż wchłonie mleko czyli ok.10-15 minut, odstawiamy i przykrywamy pokrywką*. Daktyle kroimy na drobne kawałki dodajemy do ciepłej kaszy, aby nadać jej słodyczy, owoce kroimy i układamy na kaszy. Smacznego!

*Kaszę prażymy aby pozbawić ją goryczy, można także po uprażeniu, zalać ją jeszcze wrzącą wodą lekko ponad poziom kaszy i wypłukać, odlać wodę i dopiero wtedy zalewać mlekiem, niektórzy polecają także zalewać kaszę wrzącymi płynami.


poniedziałek, 25 lipca 2016

Koktajl jaglany z borówkami i kurkumą

Już jakiś czas temu kupiłam książkę Pana Marka Zaremby pt."Jaglany Detoks". Książka jest ciekawa i zawiera wiele cennych wskazówek dotyczących zdrowego, leczniczego żywienia. Coraz częściej zapadamy na wszelkie choroby i dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Pan Marek przekonuje, że kasza jaglana pozwoli oczyścić nasz zakwaszony organizm i skieruje nas na drogę ku zdrowiu.
Wykonałam z przepisów Pana Marka, koktajl jaglany z borówkami i kurkumą. Koktajl bardzo mi smakował, zamierzam także wykorzystać inne przepisy z książki Pana Marka, polecam także jego stronę internetową http://gotujzdrowo.com ,na którą zaglądam i z której czerpię inspirację do zdrowego gotowania.



Składniki:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
2 łyżki borówek
3 daktyle bez pestek
4-6 migdałów
1 szklanka wody mineralnej lub mleka migdałowego
½ łyżeczki kurkumy
listki świeżej mięty



Sposób przygotowania:

Ugotowaną kaszę jaglaną miksujemy z pozostałymi składnikami na gładki krem.Dodajemy kurkumę, świeże borówki i dekorujemy listkami mięty. Smacznego!


czwartek, 23 czerwca 2016

Letni obiad-propozycje

W lecie chętniej jadamy potrawy lekkie i nie wymagające długiego stania w kuchni. To czas ziemniaków z kefirem, mizerii, sadzonego jajka. Także i u mnie dwa pomysły na letnie obiady:
wersja I: młode ziemniaki posypane koperkiem, pierś z kurczaka panierowana w płatkach owsianych i pomidory z ogórkiem i jogurtem naturalnym,
wersja II: pieczone ziemniaczki z ziołami, pierś z kurczaka w marynacie z ziół i surówka z białej kapusty z marchewką. Smacznego!

Wersja I


Wersja II

niedziela, 19 czerwca 2016

Pudding chia z musem bananowym i truskawkowym

Na blogach wszędzie królują puddingi z chia. Ja także kupiłam nasionka chia i postanowiłam je wypróbować. Pudding wyszedł bardzo smaczny, szałwia hiszpańska jest także zdrowa, więc łączymy przyjemne z pożytecznym.



Składniki:

6 łyżek chia
szklanka mleka
garść truskawek
banan



Sposób wykonania:

Nasionka chia wsypujemy do głębokiego naczynia, zalewamy mlekiem, odstawiamy na kilka godzin, parokrotnie mieszając podczas pierwszych 30 minut, aby nasionka się nie zbryliły. Banana i truskawki miksujemy (oddzielnie). Pudding przekładamy do wysokich szklaneczek, wierzch polewamy musami bananowym i truskawkowym, można też zrobić warstwy: (czyli np. dwie łyżki puddingu, musy, kolejne 2 łyżki i tak do wyczerpania składników). Wychodzą dwie solidne porcje. Smacznego!

sobota, 18 czerwca 2016

Ciasto Cielaczek

Pyszne ciasto czekoladowe z serem, doskonałe do kawy czy herbaty. Wyglądem przypomina małego plamiastego cielaczka stąd ta nazwa. Przepis z moimi drobnymi zmianami pochodzi z tej strony internetowej: http://zcukrempudrem.blogspot.com.






Składniki:

ciasto ciemne:

2 szklanki mąki pszennej
szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
szklanka mleka
2 jaja
3 łyżki kakao
2 łyżki powideł śliwkowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:

0,5 kg mielonego twarogu półtłustego
100 g masła
3 jaja
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
1 łyżka budyniu śmietankowego
szczypta soli



Sposób wykonania:

Składniki na ciasto ciemne miksujemy i odstawiamy. W drugiej misce mielony twaróg ubijamy z masłem na gładką masę. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy do sera z masłem, wrzucamy budyń i dokładnie miksujemy. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę. Powoli dodajemy do masy serowo-żółtkowej i delikatnie mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę ciemną, łyżką kładziemy kleksy masy serowej, tworząc łatki cielaczka. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 60 minut. Smacznego!