niedziela, 13 listopada 2016

"Serniczki" z kaszy jaglanej

Bardzo smaczny pomysł na wykorzystanie kaszy jaglanej, tym razem w wersji na słodko. Polecam i życzę Smacznego!






Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej
2,5 szklanki mleka i dodatkowo ok.1/2 szklanki mleka do późniejszego dolewania do kaszy
1 szklanka wiórków kokosowych
4 łyżki miodu (można dać mniej lub więcej zależy jak słodkie deserki lubimy)
garść suszonych wiśni
20 rozdrobnionych na mąkę herbatników
płaska łyżeczka kakao
pół szklanki namoczonych rodzynek
garść pokruszonych migdałów



Sposób wykonania:

Kaszę jaglaną przesypujemy do garnka o grubym dnie i prażymy aż kasza się ze złoci i zaczniemy czuć lekko orzechowych zapach (takim sposobem usuwam gorycz z kaszy) następnie zalewamy kaszę mlekiem i gotujemy aż kasza wchłonie mleko, a na powierzchni kaszy pojawią się wgłębienia. Wyłączamy gaz i odstawiamy kaszę zostawiając ją pod przykrywką. Jeszcze ciepłą kaszę przekładamy do miski, wrzucamy wiórki, miód i dolewając mleko blendujemy aż do uzyskania jednolitej zbitej masy, dorzucamy suszone wiśnie i mieszamy. Przygotowujemy spód: do rozdrobnionych na mąkę herbatników dorzucamy kakao i namoczone, odcedzone rodzynki. Wszystko blendujemy na zwartą masę. Spód silikonowych foremek wykładamy masą z herbatników, kakao i rodzynek. Na wierzchu wkładamy masę jaglano-kokosową, całość posypujemy migdałami. Serniczki wstawiamy do piekarnika na ok. 40 minut do 180 stopni. Smacznego!

poniedziałek, 31 października 2016

Torcik z musem jabłkowym i z ptasim mleczkiem

Przepis na ten pyszny torcik znalazłam na http://tradycyjnakuchniakasi.blogspot.com. 
Wbrew pozorom torcik nie jest trudny do wykonania a jego smak jest bardzo ciekawy, słodkawo-kwaskowy. Polecam!





Składniki:

Biszkopt:

3 jajka
1/2 szklanki cukru
4 łyżki oleju
2/3 szklanki mąki
1/2 łyżki proszku do pieczenia
1/2 łyżki octu

Mus jabłkowy:

1 kg jabłek
100 ml wody
2 opakowania galaretki agrestowej

Ptasie mleczko:

puszka mleka skondensowanego
2 opakowania galaretki cytrynowej

Dodatkowo:

1/2 słoiczka powideł śliwkowych
50g wiórków kokosowych



Sposób przygotowania:

 Aby zrobić biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas ubijając stopniowo dodajemy żółtka oraz cukier. Następnie dodajemy olej, mąkę, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjmujemy i studzimy.
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Przekładamy do garnka, podlewamy wodą, dusimy około 10 minut. Do gorącego musu wsypujemy galaretki. Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Gęsty mus wykładamy na biszkopt. 
Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzącej wody. Odstawiamy do przestudzenia. Zimne mleko skondensowane miksujemy z tężejącą galaretką. Masę wykładamy na ciasto. Wyrównujemy i odstawiamy do stężenia.
Na samym końcu powidła śliwkowe rozsmarowujemy na wierzchu ciasta. Wiórki kokosowe prażymy na suchej patelni. Posypujemy nimi wierzch ciasta. Gotowe ciasto schładzamy w lodówce. Smacznego!

środa, 10 sierpnia 2016

Tarta piaskowa z budyniem i owocami

Letnia propozycja słodkiego, prostego wypieku, który pięknie się prezentuje na stole i doskonale smakuje. Przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego: "Ciasta na święta i inne okazje".





Składniki:

ciasto:

2 jaja
10 dag masła
2/5 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
opakowanie cukru waniliowego
łyżeczka proszku do pieczenia

masa:

opakowanie budyniu śmietankowego
1/2 litra mleka
2 łyżki cukru
łyżeczka masła
sezonowe owoce (u mnie nektarynka, maliny, borówki)



Sposób wykonania:

Robimy ciasto: jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i porcjami dodajemy do masy jajecznej, ciągle mieszając. Masło rozpuszczamy i jeszcze gorące wlewamy strumieniem do reszty ciasta, mieszamy. Ciasto przekładamy do formy na tartę wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy 35 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu  (rozpuszczamy proszek budyniowy w małej ilości mleka z cukrem, resztę mleka gotujemy z łyżeczką masła, do gotującego się mleka wlewamy proszek budyniowy i dokładnie mieszamy). Na ostudzone ciasto wyjęte z blaszki i przekręcone do góry dnem (dno tarty ma wgłębienie, które wypełniamy ostudzoną masą budyniową), ciasto ozdabiamy owocami. Smacznego!


niedziela, 31 lipca 2016

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i mięsem mielonym

Pyszna propozycja na obiad lub ciepłą kolację. Polecam






Składniki:

1 spora cukinia
szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
15 dag mięsa mielonego
cebula
ząbek czosnku
pół pomidora
4 plasterki sera żółtego
2 łyżki koperku
2 łyżki natki pietruszki
przyprawy:
curry
słodka mielona papryka
pieprz
sól

Sposób wykonania:

Cukinię przekrawamy na pół, delikatnie wydrążamy środek. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przepuszczamy przez praskę i podsmażamy na oleju, dorzucamy mięso mielone  przyprawione curry, papryką, pieprzem i solą i smażymy na złoto. Dorzucamy koperek i natkę, ugotowaną kaszę jaglaną i dokładnie mieszamy, smażymy ok. 5 minut. Przygotowanym farszem napełniamy cukinie, na wierzchu kładziemy pokrojone pomidory i ser. Wkładamy do piekarnika, przykrywamy folią i pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach. Smacznego!

wtorek, 26 lipca 2016

Jaglanka z owocami

Kolejna jaglana propozycja, którą można zjeść ze smakiem na ciepłe śniadanie w domu lub w pracy. Gorąco polecam.






Składniki:

1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
1,5 szklanki mleka (ja użyłam roślinnego migdałowego)
3 daktyle
pół jabłka
morela
kilka malin



Sposób wykonania:

Suchą kaszę wsypujemy do garnka o grubym dnie, prażymy do momentu, aż zacznie się z niej wydobywać lekko orzechowy zapach, delikatnie wlewamy mleko i gotujemy kaszę (nie mieszając!) aż wchłonie mleko czyli ok.10-15 minut, odstawiamy i przykrywamy pokrywką*. Daktyle kroimy na drobne kawałki dodajemy do ciepłej kaszy, aby nadać jej słodyczy, owoce kroimy i układamy na kaszy. Smacznego!

*Kaszę prażymy aby pozbawić ją goryczy, można także po uprażeniu, zalać ją jeszcze wrzącą wodą lekko ponad poziom kaszy i wypłukać, odlać wodę i dopiero wtedy zalewać mlekiem, niektórzy polecają także zalewać kaszę wrzącymi płynami.


poniedziałek, 25 lipca 2016

Koktajl jaglany z borówkami i kurkumą

Już jakiś czas temu kupiłam książkę Pana Marka Zaremby pt."Jaglany Detoks". Książka jest ciekawa i zawiera wiele cennych wskazówek dotyczących zdrowego, leczniczego żywienia. Coraz częściej zapadamy na wszelkie choroby i dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Pan Marek przekonuje, że kasza jaglana pozwoli oczyścić nasz zakwaszony organizm i skieruje nas na drogę ku zdrowiu.
Wykonałam z przepisów Pana Marka, koktajl jaglany z borówkami i kurkumą. Koktajl bardzo mi smakował, zamierzam także wykorzystać inne przepisy z książki Pana Marka, polecam także jego stronę internetową http://gotujzdrowo.com ,na którą zaglądam i z której czerpię inspirację do zdrowego gotowania.



Składniki:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
2 łyżki borówek
3 daktyle bez pestek
4-6 migdałów
1 szklanka wody mineralnej lub mleka migdałowego
½ łyżeczki kurkumy
listki świeżej mięty



Sposób przygotowania:

Ugotowaną kaszę jaglaną miksujemy z pozostałymi składnikami na gładki krem.Dodajemy kurkumę, świeże borówki i dekorujemy listkami mięty. Smacznego!


czwartek, 23 czerwca 2016

Letni obiad-propozycje

W lecie chętniej jadamy potrawy lekkie i nie wymagające długiego stania w kuchni. To czas ziemniaków z kefirem, mizerii, sadzonego jajka. Także i u mnie dwa pomysły na letnie obiady:
wersja I: młode ziemniaki posypane koperkiem, pierś z kurczaka panierowana w płatkach owsianych i pomidory z ogórkiem i jogurtem naturalnym,
wersja II: pieczone ziemniaczki z ziołami, pierś z kurczaka w marynacie z ziół i surówka z białej kapusty z marchewką. Smacznego!

Wersja I


Wersja II