Sałatka ryżowa z kiełbasą

Życząc wszystkim spokojnych, zdrowych i przede wszystkim rodzinnych świąt Wielkanocnych, zapraszam na prostą sałatkę ryżową z kiełbasą.

Składniki:

2 torebki ryżu
300 g mrożonego groszku z marchewką
laska kiełbasy podwawelskiej
cebula
5 łyżek majonezu
garść koperku
sól
pieprz

Sposób wykonania:

Ryż i groszek z marchewką gotujemy do miękkości, odcedzamy i studzimy. Kiełbasę i cebulę kroimy w drobną kostkę, smażymy na złoto na patelni, studzimy. Całość mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy koperek, majonez i dokładnie mieszamy. Smacznego!

Proste ciasto z masą makową

Przedstawiam smaczne, łatwe w wykonaniu ciasto z gotową masą makową, w sam raz na świąteczny stół. Przepis pochodzi z gazetki "Moja kuchnia-ciasta na każdy dzień".

Składniki:

ciasto kruche:
kostka margaryny
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
2 jajka

masa makowa:
puszka masy makowej
2 jaja
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki kaszy manny

dodatkowo:
1 jajko
tłuszcz do blaszki
bułka tarta

Sposób wykonania:

Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier, jajka i miękką margarynę, zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Masę makową wyjmujemy z puszki, białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Żółtka i kaszę mieszamy z masą makową, dodajemy ubite białka wszystko delikatnie mieszamy. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok.1/2 cm, wykładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy, z ciasta zostawiamy sobie kawałek, który posłuży nam na kratkę, nakłuwamy widelcem. Na ciasto wykładamy masę makową, z reszty ciasta formujemy wałeczki, następnie układamy w kratkę na masie makowej, całość smarujemy rozkłóconym jajkiem. Ciasto pieczemy 40 minut w 180 stopniach. Smacznego!

Placki ziemniaczane

Bardzo lubię placki ziemniaczane, jest z nimi trochę pracy przy ścieraniu i należą do dość kalorycznych dań, ale zachęcam do przygotowania sobie świeżych, chrupiących placuszków. Można je podawać na wiele sposobów, ja preferuję na wytrawnie. Smacznego!

Składniki:

1 kg ziemniaków
2-3 łyżki mąki
mała cebula
jajko
sól
pieprz
olej do smażenia

Sposób wykonania:

Obrane i umyte ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach, jeśli ziemniaki są wodniste odlewamy nadmiar wody, następnie na tej samej tarce ścieramy cebulę, wbijamy jajko, dodajemy mąkę, sól, pieprz i dokładnie mieszamy. Gdyby masa była za rzadka można dodać jeszcze trochę mąki. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy porcje ciasta, smażymy na złoto z obu stron, nadmiar oleju z placków można usunąć kładąc je na krótką chwilę na ręczniku papierowym. Podajemy z dowolnymi dodatkami, ja podałam z surówką z białej kapusty. Smacznego!

Pasta z awokado

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasty, są pyszne, łatwe do wykonania i szybko znikają z talerza:). Dzisiaj przedstawiam prostą pastę z awokado, które samo w sobie jest dla mnie zbyt mdłe, ale w tej paście zyskuje na wyrazistości. Polecam!

Składniki:

1 dojrzałe awokado
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
sól do smaku

Sposób wykonania:

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę (zostawiamy ją sobie, będzie nam potrzebna), miąższ wyjmujemy łyżką, nacieramy go pestką (dzięki temu pasta z awokado nie sczernieje). W miseczce widelcem rozgniatamy miąższ, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy do smaku solą i sokiem z cytryny, wszystko dokładnie mieszamy. Aby pasta z awokado nie zmieniła koloru, do pasty wkładamy zachowaną pestkę, dowolnie dekorujemy. Smacznego!

Proste zapiekanki z ciasta francuskiego

Przedstawiam dzisiaj smakowite zapiekanki z ciasta francuskiego. Robi się je niezwykle szybko, są doskonałe w sytuacjach nagłych wizyt, na lunch do szkoły czy pracy, smakują i na ciepło i na zimno. Można zapiec swoje ulubione dodatki.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego (u mnie ciasto francuskie z Biedronki)
2 łyżki oleju
pomidor
kawałek cukinii
pół małej cebuli
kilka plastrów sera żółtego
suszona bazylia
suszone pomidory w proszku
sól

Sposób wykonania:

Ciasto francuskie porcjujemy, wycinając podłużne zapiekanki, mi wyszło 6 porcji, płaty układamy na blaszce do pieczenia, każdy płat smarujemy olejem i posypujemy bazylią. Na każdej zapiekance układamy cienkie plastry cukinii, pomidorów i cebulę pokrojoną w piórka, posypujemy solą, suszonymi pomidorami w proszku, na wierzchu każdej zapiekanki układamy plasterki żółtego sera. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut, aż do zarumienienia się ciasta. Zapiekanki wyjmujemy, podajemy na ciepło lub po przestudzeniu, można podawać z ketchupem. Smacznego!

Ciasto kolorowy przekładaniec

Przedstawiam pyszne ciasto z orzeźwiającą masą budyniowo-galaretkową, które poza walorami smakowymi równie dobrze prezentuje się na stole. Z racji na składniki, ciasto oczywiście do dietetycznych nie należy:). Przepis pochodzi z gazetki "Moja kuchnia-ciasta na każdy dzień".

Składniki:

na ciasto:

3 jajka
1 szklanka cukru
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 słoika dowolnego dżemu (u mnie wiśniowy)
kostka margaryny
2 łyżeczki kakao

na krem budyniowy:

1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem
2 szklanki mleka
200 g miękkiego masła
3 różnokolorowe galaretki (u mnie truskawkowa, kiwi i cytrynowa)

Sposób wykonania:

Przygotowujemy ciasto: cukier ucieramy z jajkami, partiami wsypujemy przesianą mąkę, ucieramy aż masa będzie jednolita. Sodę rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy do ciasta, ciągle mieszając. Margarynę rozpuszczamy, studzimy i dodajemy do ciasta, wsypujemy kakao, dodajemy dżem i dokładnie mieszamy całość. Ciasto przekładamy do blaszki i pieczemy 35-40 minut w 200 stopniach, studzimy (najlepiej zostawiamy na całą noc do całkowitego przestudzenia, a następnie kroimy na dwa blaty). W międzyczasie wszystkie trzy galaretki rozpuszczamy (osobno) w połowie ilości wody jaka podana jest na opakowaniu, przekładamy do osobnych naczyń i pozostawiamy do stężenia. Gotowe galaretki kroimy w drobną kostkę (nie za dużą, bo ciasto nie będzie się trzymać, jak nam zostanie galaretki to trudno lepiej nie nakładać za dużo) Aby zrobić krem budyniowy: budyń gotujemy na mleku, studzimy i miksujemy z miękkim masłem. Blaty ciasta smarujemy od środka kremem budyniowym, na dolnej części układamy galaretki i przykrywamy drugim blatem ciasta, dociskamy i odstawiamy do lodówki na 1 i 1/2 godziny. Wyjmujemy, porcjujemy, wierzch można posypać cukrem pudrem bądź polać stopioną czekoladą. Smacznego!

Domowy hummus-pasta z ciecierzycy

Do tej pory kupowałam gotowy hummus, ale jego przygotowanie (jeśli korzysta się z gotowej ciecierzycy z puszki) jest bardzo szybkie, więc warto zrobić domową wersję. Niezbędny jest dobry blender o dość dużej mocy, taki który zredukuje nasze składniki na gładką masę oraz dobra, nie zjełczała pasta sezamowa tahini. Przepis zaczerpnęłam z bloga http://passionfruit.blox.pl

Składniki:
 
1 puszka ciecierzycy
1-2 łyżki pasty sezamowej tahini
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól
czerwona papryka do posypania
łyżeczka posiekanych ziół (u mnie koperek i natka pietruszki) 

Sposób wykonania:

Ciecierzycę odsączamy z zalewy. Zalewę zachowujemy będzie nam jeszcze potrzebna. Ciecierzycę wraz z czosnkiem, tahini i sokiem z cytryny ucieramy blenderem na gładką pastę. Dodajemy troszkę zalewy, aż hummus osiągnie pożądaną przez nas konsystencję (powinien pozostać dość gęsty). Doprawiamy do smaku solą. Dekorujemy zmieloną czerwoną papryką i świeżymi ziołami. Smacznego!