Inspiracją na przepis na drożdżowe bułeczki jest przepis z tego bloga kulinarnego https://poprostupycha.com.pl/puchate-buleczki-z-dzemem/
Składniki:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
250 ml mleka
1 jajko
80 g roztopionego masła
60 g cukru pudru
1 żółtko jaja do posmarowania bułeczek
dżem (u mnie truskawkowy)
dodatkowy cukier puder do posypania bułeczek
Sposób wykonania:
Do dużej miski wkruszamy drożdże, dodajemy 2 łyżki cukru, mieszamy i zalewamy 1/4 szklanki letniego mleka, dodajemy 3 łyżki mąki i mieszamy aby nie było grudek. Odstawiamy na ok. 15 do 20 minut do wyrośnięcia przykrywając miskę czystą ściereczką. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy resztę przesianej mąki, letniego mleka, przestygnięte roztopione masło, cukier puder, oraz jajko. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, podsypując mąką w razie potrzeby, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Gdy ciasto będzie już wyrobione przykrywamy je ponownie ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, wycinamy dosyć spore kółka, na środek każdego nakładamy łyżeczkę dżemu, zwijamy formując bułeczki, tak aby dżem nie uciekał podczas pieczenia bokami. Układamy bułeczki na blaszce, każdą smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy przez ok. 25 minut w temp.180 stopni. Po upieczeniu i lekkim ostygnięciu posypujemy bułeczki cukrem pudrem.Smacznego!
