Ciasto bez pieczenia z rurkami waflowymi

Kolejne ciasto bez pieczenia, tym razem bardzo słodkie z dodatkiem śmietany kremówki, serka mascarpone, rurek waflowych i kajmaku. Bardzo pyszne! Przepis pochodzi z bloga http://www.obzarciuch.pl
Autorka podaje, że ciasto robi się w 15 minut, mi zajęło to trochę więcej czasu i jeśli doliczymy chłodzenie ciasta to będzie jeszcze dłużej, ale i tak robi się je dość szybko.

Składniki:

660 ml śmietany kremówki
500 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
400 g masy kajmakowej (u mnie karmelowa)
około 250 g krakersów
2 opakowania rurek waflowych nadziewanych (u mnie były to rurki z kremem arachidowym z Biedronki)
kakao do oprószenia ciasta

Sposób wykonania:

Blaszkę wykładamy folią spożywczą, na dnie układamy warstwę krakersów, następnie schłodzone śmietanki ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodając partiami serek mascarpone i dalej ubijamy, aż do dokładnego połączenia się wszystkich składników. Na krakersach wykładamy połowę przyrządzonego kremu, na kremie układamy rurki waflowe, przykrywamy resztą kremu, na kremie układamy drugą partię krakersów i na tych krakersach układamy masę kajmakową, wierzch ciasta posypujemy kakao. Ciasto wstawiamy do lodówki do schłodzenia, ja wstawiłam na całą noc. Smacznego!

Frytki z selera bez tłuszczu

Dietetyczne frytki z selera są doskonałe na przekąskę, wystarczy tylko seler, ulubione przyprawy i przekąska gotowa. Swoje frytki pokroiłam bardzo cienko, więc są poskręcane, ale można pokroić grubiej.

Składniki:

średniej wielkości seler
sól
pieprz
przyprawa garam masala

Sposób wykonania:

Selera obieramy i kroimy w cienkie paseczki, skrapiamy wodą (aby przyprawy się przykleiły) i obsypujemy solą, pieprzem i garam masalą.  Blaszkę z piekarnika wykładamy folią do pieczenia, układamy frytki i pieczemy ok.15-20 minut. Smacznego!

Herbata Masala Chai

Bardzo posmakował mi indyjski sposób parzenia herbaty masala chai, wiem, że odtworzenie oryginalnego smaku w warunkach domowych jest skomplikowane, ale herbata, którą przyrządziłam smakuje tak samo jak ta, którą kilkakrotnie piłam w indyjskiej restauracji w moim mieście. Sposób parzenia podpatrzyłam na filmikach z youtube. Polecam!

Składniki:

2 łyżeczki czarnej herbaty liściastej
kora cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1 łyżeczka goździków
2 szklanki wody
1 szklanka mleka
3-4 łyżeczki cukru (dałam kokosowy)

Sposób wykonania:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy herbatę i przyprawy doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok.10 minut, dodajemy mleko z cukrem, mieszamy i ponownie zagotowujemy w celu wydobycia aromatu. Napar odcedzamy i przelewamy do szklanek. Smacznego!

Ciasto 3 Bit

Ostatnio często robię ciasta bez pieczenia, dzisiaj jest to ciasto 3 Bit. Jest bardzo słodkie, proste w wykonaniu i wygląda bardzo efektownie. Inspiracją był przepis z bloga http://smakiogrodu.blogspot.com  Robiłam już kiedyś trochę innego 3 Bita, do pianki dodawałam wtedy żelatyny, oto przepis klik.

Składniki:

600 g ciemnych herbatników
2 budynie śmietankowe
puszka masy kajmakowej
750 ml mleka
3 łyżki cukru
200 g miękkiego masła
600 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
kolorowa posypka

Sposób wykonania:

Blaszkę wykładamy folią spożywczą, na dnie układamy pierwszą warstwę herbatników. Budynie mieszamy w 250 ml mleka i z cukrem, pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozmieszane budynie z cukrem i mieszamy aż do zagotowania, studzimy. Miękkie masło miksujemy, dodajemy stopniowo ostudzoną masę budyniową. Kiedy masa będzie gładka i puszysta wykładamy ją na herbatniki. Na masę budyniową wykładamy drugą warstwę herbatników. Zamkniętą puszkę z masą kajmakową wkładamy do rondelka z wodą i lekko podgrzewamy, odstawiamy z ognia, puszkę otwieramy, wyjmujemy kajmak i ciepły wykładamy na herbatniki. Na masie kajmakowej układamy ostatnią warstwę herbatników. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i dalej ubijamy, ubitą śmietanę, wykładamy na herbatniki.Wierzch ciasta posypujemy np.kolorową posypką, Ciasto chłodzimy w lodówce. Smacznego!

Wiosenna sałatka

Wiosna zbliża się do nas wielkim krokami, w związku z tym coraz częściej mamy ochotę na dania zdrowe i kolorowe. Zapraszam na prostą wiosenną sałatkę.

Składniki:

mała sałata lodowa
2 pomidory
2 garście zielonych oliwek
mała czerwona cebula
zielony ogórek wężowy
2 łyżki przyprawy "suszone pomidory z czosnkiem i bazylią"
sól
3-4 łyżki oleju
1 łyżka wody

Składniki:

Sałatę kroimy w cienkie paski, pomidory myjemy, kroimy w ósemki, cebulę kroimy w piórka, ogórka w kostkę. W misce układamy sałatę, dorzucamy pokrojone warzywa i oliwki, całość delikatnie mieszamy. Robimy dressing: przyprawę i sól dokładnie mieszamy z olejem i wodą, sałatkę polewamy przygotowanym sosem. Smacznego!

Ciasto kukułka na herbatnikach

Dzisiaj przygotowałam bardzo dobre ciasto kukułka. Ciasto nie wymaga pieczenia, jest bardzo słodkie, delikatne i miękkie w środku, polecam! Inspiracją był przepis z tej strony internetowej https://www.panitereska.pl

Składniki:

2 opakowania herbatników (1 jasne i 1 ciemne-czekoladowe)
750 ml mleka
2 budynie czekoladowe
60 g cukru
150 g pokrojonych cukierków „kukułka”
50 g masła
tabliczka czekolady deserowej lub gotowa polewa czekoladowa

Sposób wykonania:

Dno formy do pieczenia wykładamy folią spożywczą, układamy pierwszą warstwę herbatników czekoladowych. Z podanej porcji mleka odlewamy 250 ml i w tej ilości mieszamy, aż do rozpuszczenia budynie i cukier. Resztę mleka zagotowujemy z drobno pokrojonymi kukułkami i mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukierków. Do rozpuszczonych w mleku cukierków, wlewamy rozmieszane budynie z cukrem, mieszamy i zagotowujemy, a na samym końcu wrzucamy masło i ponownie mieszamy, aż do całkowitego połączania się wszystkich składników. Masę kukułkową odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Lekko przestudzoną masę dzielimy na 2 części, jedną połowę wykładamy na wcześniej przygotowane herbatniki, przykrywamy drugą połową herbatników czekoladowych, wykładamy pozostałą część masy i przykrywamy jasnymi herbatnikami. Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodą i rozprowadzamy na cieście. Smacznego!