sobota, 4 sierpnia 2012

Sałatka z ogórków (na zimę)

Przedstawiam dzisiaj kolejną propozycję na zimowe przetwory, tym razem z ogórków. Sałatka jest bardzo dobra, nie za ostra, dość słodka i łagodna. Pasuje do obiadu, jako przystawka, można też jeść na surowo:). Przepis pochodzi z rodzinnego zeszytu. Życzę Smacznego.


Składniki :

5 kg ogórków gruntowych
6 dużych marchewek
3 cebule
szklanka octu
1,5 szklanki cukru
2 łyżki soli
łyżka kurkumy
1/2 łyżki gorczycy
ziele angielskie
liść laurowy



Sposób wykonania :

Ogórki myjemy, osuszamy i kroimy na plastry wraz ze skórką (ja użyłam szatkownika), cebulę kroimy w piórka, marchew także kroimy w cieniutkie plasterki lub ścieramy na tarce o dużych oczkach, wszystko wrzucamy do dużej miski. Ocet, cukier, sól, kurkumę, gorczycę, liść i ziele dokładnie mieszamy. Powstałą zalewę wlewamy do miski z ogórkami i całość odstawiamy na 2 godziny. Mieszamy kilkakrotnie sałatkę.
Po 2 godzinach, sałatkę wraz z zalewą przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy 10 minut od momentu zawrzenia wody. Słoiki wyjmujemy i odwracamy do góry dnem aż do przestygnięcia. Smacznego!

32 komentarze:

  1. nigdy u mnie w domu nie robiło się zapasów jako sałatki, b. ciekawy pomysł, wykorzystam :)
    pozdrawiam ciepło,
    szana,
    www.gastronomygo.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję bardzo za miłe komentarze, zachęcam Was do wypróbowania:) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. U mnie w domu zawsze wekowało się sałatki na zimę ;) w tym roku pewnie Mama też coś robi ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Domowe sałatki są najlepsze Fiolunko, zwłaszcza od mamy:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Mam wielką ochotę wypróbować ten przepis!
    Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zachęcam Cię Aniu do wypróbowania:) Pozdrowienia

      Usuń
  6. Lubi Ania
    smaczne dania :-)

    Niam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Nie ma nic lepszego od dania dobrego:). Zgadzam się Aniu:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Żeby zrobić ogóreczki,
    trza zakasać rękaweczki!
    Ania

    OdpowiedzUsuń
  9. Oj tak Aniu, ale dobry słoiczek to zdrowia strażniczek:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Składaj słoiczek do słoiczka,
    a wnet zapełni się piwniczka.
    ;-)
    Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zabrakło mi rymu Aniu:( ale ogóreczki zrób koniecznie:)

      Usuń
  11. Ile słoików wychodzi z podanego przepisu? Pakujecie w 0,5 litra czy raczej w 0,9?

    OdpowiedzUsuń
  12. właśnie zalałam ogórki zalewą i jakoś mało tej zalewy... czy ogórki puszczą sok?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Po tych dwóch godzinach kiedy ogórki stoją w zalewie puszczają dużo soku, ja nawet trochę wylewam bo jest jej za dużo. Jeśli mieszała Pani ogórki jak stały w zalewie, powinno być dość dużo soku. Jeszcze w słoiku można docisnąć całość aby sałatka pokryła się sokiem. Mam nadzieję, że się udało:)

      Usuń
  13. Robiłem tą sałatkę jest bardzo dobra,Ja Dodałem do niej paprykę 3 kolory .I zrobiłem podwójną zalewę bo tej nie starczyło ,może to wina suszy i warzywa nie były odpowiednio nawodnione.Poleca

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, w tym roku też robiłam, rzeczywiście z powodu suszy moje ogórki były gorszej jakości niż zwykle, ale sałatka nadal jest dobra:-) pozdrawiam

      Usuń
  14. Właśnie robię przepis fajny, prosty z pewnością będą smakować w zimę :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, ja już zrobiłam na ten rok:)

      Usuń
  15. Wczoraj pierwszy raz robiłam tę sałatkę i muszę powiedzieć, że jest przepyszna!😊 Przepis ten zagości na dobre w mojej kuchni...

    Sylwia

    OdpowiedzUsuń
  16. Zmniejszyłam ilość cukru do 1/2 szklanki i dodałam 8 łyżek posiekanej pietruszki

    OdpowiedzUsuń
  17. a może być ocet jabłkowy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja dodaję zwykły ocet ale można spróbować zmodyfikować przepis, mam nadzieję, że wyjdzie równie pysznie:)

      Usuń
  18. Pychotka sałateczka. Pierwszy raz ja robiłam ale warta grzechu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że smakuje:)

      Usuń
    2. ..pyszna była już w misce, trochę się obawiam, bo mimo częstego mieszania miałam mało zalewy i sałatka nie była w słoikach cała zalana, mam nadzieje, że się nie popsuje... czy można dolać bezpośrednio do słoików dorobioną zalewą??Pozdrawiam serdecznie Teresa

      Usuń
    3. Mi zawsze wychodzi bardzo dużo zalewy, może to kwestia ogórków? Też mam nadzieję, że się Pani nie popsują przetwory:) Pozdrawiam

      Usuń