Serowe oponki

To mój pierwszy post w Nowym Roku! Nie będę się tłumaczyć z tego zaniedbania, bo tylko winny się tłumaczy:). Muszę jednak napisać, że codzienne obowiązki pochłaniają mnie bez reszty i sprawiają, że czas mija nieubłaganie.
Dzisiejszy przepis  na serowe oponki pochodzi z rodzinnego zeszytu.

Składniki:

1/2 kg białego sera
1/2 kg mąki
3 jaja
10 dag margaryny
3 łyżki cukru pudru
cukier wanilinowy
1 łyżeczka sody
tłuszcz do smażenia / smalec

Sposób wykonania:

Mąkę przesiewamy do dużej miski, wrzucamy posiekaną margarynę oraz zmielony przez maszynkę ser. Łączymy z resztą składników i zagniatamy elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 centymetra i wykrawamy oponki. Ja wycinałam oponki literatką i kieliszkiem do wódki, a następnie rozwałkowywałam mniejsze kółeczka na następne oponki i tak do ostatniego kawałka ciasta:), ale można poprzestać na usmażeniu małych kółeczek.  Wycięte oponki wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron, aż nabiorą ładnego złotego koloru.
Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
Życzę Smacznego!