Miodowo-kokosowe ciastka owsiane

Aromatyczne ciasteczka owsiane. Przepis pochodzi z tego bloga kulinarnego. Moje ciastka są dość duże, więc wyszło mi ich mniej. Przepis zaadaptowałam do własnych potrzeb.

Składniki:

130g mąki
150g cukru
100g płatków owsianych górskich
100g wiórków kokosowych
130g masła
90g miodu
1/2 łyżeczki sody

Sposób wykonania:
 
Mieszamy razem mąkę, cukier, płatki owsiane i wiórki kokosowe. Miód oraz posiekane masło wkładamy do rondelka i podgrzewamy na ogniu, mieszając, aż się roztopią i połączą. Sodę mieszamy z łyżką gorącej wody i bardzo szybko dodajemy do ciepłego miodu z masłem (mieszanka się zapieni). Następnie dodajemy mieszankę z sodą do suchych składników i wszystko dokładnie mieszamy.
Z ciasta formujemy  kuleczki, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy formując okrągłe ciasteczka. Ciastka się kleją, więc formujemy wilgotnymi rękami. Pieczemy w temperaturze 160 stopni  przez 15 minut, aż ładnie się przyrumienią. Życzę Smacznego.