Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem i jajkiem sadzonym

Szybka, pożywna i niezwykle prosta do przygotowania sałatka, doskonała na lunch, kolację czy na wynos.

Składniki (porcja dla dwóch osób):

2 garście świeżego szpinaku
kilka rzodkiewek
kilka pomidorków koktajlowych
pierś z kurczaka
2 jajka
garść pestek słonecznika
ulubione przyprawy (u mnie przyprawa do kurczaka, sól, pieprz)

Sposób wykonania:

Pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę, przyprawiamy (ja posypałam przyprawą do kurczaka) i smażymy na złoto. Z jajek robimy osobno 2 jajka sadzone. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni. Na dwóch talerzach układamy porcję szpinaku, dodajemy pokrojone pomidorki, rzodkiewki, usmażone mięso, podprażone pestki słonecznika, mieszamy. Na wierzchu każdej sałatki układamy po jajku sadzonym. Sałatkę okraszamy olejem pozostałym ze smażenia mięsa, ewentualnie posypujemy jeszcze solą i pieprzem. Smacznego!