sobota, 31 grudnia 2011

Placek z żółtym serem

Na zakończenie Starego Roku z najlepszymi życzeniami Noworocznymi dla wszystkich czytelników bloga upiekłam placek z żółtym serem i szczypiorkiem.
Życzę Wszystkim mnóstwa radości i oczywiście Smacznego!
Przepis pochodzi z książki Emmy Patmore, pt. "120 wypieków".


Składniki:

225 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka soli
łyżeczka mielonej gorczycy
100 g startego żółtego sera
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 rozkłócone jajo
25 g roztopionego masła
150 ml mleka


Sposób wykonania:

Do dużej miski przesiewamy mąkę, sól, mieloną gorczycę i proszek do pieczenia. Wsypujemy starty ser i szczypiorek, pamiętając o zostawieniu 3 łyżek sera do posypania wierzchu placka. Wszystko mieszamy, następnie wlewamy rozkłócone jajo, roztopione masło, mleko i ponownie dokładnie mieszamy.
Przelewamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem foremki, wygładzamy wierzch placka i posypujemy odłożonym serem. Zapiekamy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
Placek dobrze smakuje z kleksem kwaśnej śmietany.
Życzę Wszystkim Smacznego!

niedziela, 18 grudnia 2011

Herbatnikowe trufle z bakaliami

Kolejna propozycja na świąteczny smakołyk. Trufle są łatwe do przygotowania, masa jest dość zwarta, ale plastyczna, poza tym trufle ładnie się prezentują i co najważniejsze bardzo dobrze smakują. Z podanej porcji wychodzi ok. 25 trufli.


Składniki:

30 dag masła
15 dag cukru pudru
2 łyżki gęstej śmietany
5 dag rodzynków
5 dag posiekanych orzechów laskowych
2 łyżki kakao
2 paczki herbatników petit beurre (duże paczki)
8 łyżek wiórek kokosowych

Sposób wykonania:

Masło ucieramy z cukrem pudrem i śmietaną. Do masy dodajemy zmielone na wiór herbatniki, kakao, bakalie i 6 łyżek wiórek kokosowych. Z masy formujemy kulki, obtaczamy je w reszcie wiórek kokosowych i wkładamy na 3 godziny do lodówki, aby lekko stwardniały. Życzę Wszystkim Smacznego!

sobota, 17 grudnia 2011

Pierniczki


Święta zbliżają się wielkimi krokami. W większości domów nastała pora masowego pieczenia i przygotowywania świątecznych potraw.
Aby poczuć atmosferę Świąt Bożego Narodzenia upiekłam pierniczki. Dom napełnił się przyjemnym zapachem przypraw korzennych i cynamonu.
Moje pierniczki od tygodnia kruszeją zamknięte w metalowych puszkach, na Święta będą już takie jak trzeba, czyli idealnie miękkie. Z podanej porcji wychodzi 200 pierniczków, można więc z nich zrobić słodkie upominki dla bliskich.

Składniki:

1 kg przesianej mąki pszennej
40 dag miodu
20 dag cukru pudru
20 dag margaryny
2 jaja
2 łyżki kakao lub kawy zbożowej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3-4 łyżki rozdrobnionych orzechów włoskich
1 łyżeczka cynamonu
1 opakowanie przyprawy korzennej


Sposób wykonania:

Margarynę rozpuszczamy, miód podgrzewamy, a po zdjęciu z gazu, delikatnie studzimy.
Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy na grubość 3 mm i wykrawamy różne formy.
Pierniczki pieczemy od 8 do 10 minut w temperaturze 180 stopni. Tuż po wyjęciu z piekarnika pierniczki są miękkie, później stają się twarde, dlatego po wystudzeniu zamykamy je w metalowej puszce na tydzień lub dwa tygodnie, aby skruszały. Można trochę przyśpieszyć ten proces, wkładając codziennie do puszki świeże skórki z jabłek. Życzę Wszystkim Smacznego!